Les lentilles rouges, ou lentilles corail, cuisent bien plus vite que leurs cousines les lentilles vertes : elles sont prêtes en 15 minutes seulement. Cependant, leur texture est plus fragile.
Les bánh bò sont de petits gâteaux de riz à la texture spongieuse qui sont un pilier de la gastronomie du pays sud-asiatique. On les déguste pour le goûter ou le dessert.
Populaire dans le sud du Vietnam, le banh cong est un gâteau salé frit. Fait de farine de riz, il est rempli de haricots mungo et de porc, et garni de crevettes.
Indissociables de la cuisine asiatique, les pousses de bambou se dégustent aussi bien chaudes que froides, dans de nombreuses recettes faciles à réaliser.
